花妍巧羽

妍在小學最後一年的暑假作業是要製作"一本小書"。
小書中其中一項是「美食天地」。
妍自從品嚐過三嬸婆自製的"珍珠丸子"後，
只要有去港式餐廳，一定都會點這道菜。也說她想要學會怎麼做這道菜。
其實這道菜有包"肉"，對於不愛吃肉的妍，經過料理調味後的珍珠丸子，它可以吃下好幾顆的。
這回，暑假作業規定的美食天地，妍就自己查的食譜來製作"珍珠丸子"。
請娘家媽媽幫忙買材料，放假週末回家時，再讓妍拌料及包製。
材料：豬餃肉、糯米、芹菜、紅蘿蔔、蝦子、香油、米酒、醬油、胡椒粉。
步驟：
1.糯米前一晚要先泡水，隔天瀝乾！
2.把紅蘿蔔、芹菜切碎和豬餃肉及香料拌在一起。（外婆要多加了蔥花，比較香）
3.為了讓羽也愛吃，所以我們把整隻蝦子都進去，其實應該要切成泥會比較好。
（因為外婆買的蝦子很大隻～～丸子包起來很大顆！）
4.把拌好的豬餃肉捏成一顆球狀，然後在糯米上滾一滾。
5.最後把每個糯米球拿去電鍋上蒸15分鐘，就完成了！！

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今年的母親節很不一樣...
妍的班導師出了一道題目：「做一道菜來感謝媽媽」。
哇!!高年級果然來點不一樣的表達謝意方法。
首先，妍回家後，說它想煮"蓮藕湯"...。
哇咧!!阿~~我最討厭吃蓮藕了，她還想煮蓮藕湯給我吃???這小孩有沒有搞錯呀!
「蓮藕湯」其實是妍和羽的最愛，每次婆婆煮蓮藕湯，她們二個一定是把蓮藕裝滿滿，吃上二大碗!!
只是它的口味，媽媽比較不太喜歡!!(若妍堅持做這首菜，媽媽還是會吃的!!)
重點是...現在已經周五晚上了，周六日要去露營，也沒有空去採買材料!
所以就放棄這道菜吧!一切等露營回來再說~~~~

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經常看到珊同學在FB上分享"玫瑰花餃"的簡單作法!!
但妍和羽對於"包肉"的水餃，一直沒有很愛~~~
於是，想改變水餃的內容物，讓妍和羽品嘗看看!!!
聖誕節這天，和娘家媽媽約好一起來包餃子!!
娘家媽媽幫我們備了很多料：
第一款內饀材料：高麗菜、芹菜、杏包菇
第二款內饀材料：韭菜、餃肉
調味：薑末、酒、胡椒鹽
還有一盤切半蝦仁，準備放在餃子裡。
我大概花了1小時，把這麼材料切成末狀，並攪拌在一起。

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前二天採了那麼多蘿蔔回來...
分送給親朋好友後，家裡還是剩一堆蘿蔔!
而且在娘家時，娘家爸媽已經幫忙把蘿蔔上的泥土洗乾淨了，蘿蔔也不能放太久沒吃掉!@!
於是，拔拔當晚就參考網路上的醃蘿蔔的方法，吃起來脆脆的且甘甜，所以今晚繼續把剩下的蘿蔔都拿來醃~
材料：紅白蘿蔔、白鹽巴、紅糖、醋、梅子干、梅粉

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這週回娘家提早過冬至囉~~~
娘家媽媽幫我們準備搓湯圓的材料。
買現成的糯米糰(紅、白)，然後外婆自己蒸了紫地瓜和黃地瓜來增加湯圓的口味。
一早，一大群人就在擠在客廳裡開工囉!!!!

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向一起上課的媽媽請教做"檸檬茶"的技巧!!
前幾天，拔拔去大姐夫家拿了一顆超大黃金檸檬回來...
檸檬這麼大顆，我們真不曉得該如何處置它。(之前做過檬檸水來喝...好酸喔!)
剛好看到一起上舞蹈課的媽媽有PO一篇自製檬檸茶的文章。
所以今天上課就來請教它囉!!!!

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前幾天告訴妍和羽，我們要來煮一鍋湯。
但二位小妮子從沒煮過湯，對"湯"裡面要加什麼料，還是搞不太清楚。
我問二位小妮子，你們的湯要加什麼菜??
妍：「可以加草莓嗎?？還是玉米脆片嗎?？這都是我喜歡的。」
羽：「那我可以加入貓熊嗎?？」 (貓熊是你的最愛耶!!你捨得吃嗎?？？）
二位實在沒有概念要煮什麼樣好喝的湯品。
於是，趁婆婆去旅行時間，晚上我們母女就在廚房裡大顯身手。

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今天妍和羽是拔拔的助手，麻麻則負責拍照...(難得讓麻麻這麼閒！)
材料：如下圖示。
作法：
1.將蛋黃+30克糖打到均勻。
2.再加入鮮奶(代替烏龍茶)和橄欖油，和蛋黃鍋一起打均勻。
3.蛋白液體先打到發泡，再加入60克糖(分三次加入）。
4.抹茶粉+低筋麵粉+泡打粉　加蛋黃鍋
5.蛋白發泡分三次加入蛋黃鍋，攪扮均勻倒入蛋糕模具中。
6.微波爐要事先預熱，蛋糕烤15-20分鐘。
7.完成後，要先倒扣放涼10分鐘，即完成囉！！
因為我們加的抹茶粉是沖泡用的抺茶，所以用來做蛋糕的口感不是那麼濃郁。
另外，只有烤15鐘似乎還不夠，底部還有些溼溼粘粘的。＞＜
不過，整體而言還算成功的。
羽說好吃喲～～～～^^

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端午節前夕，早上娘家媽媽去社區幫忙包粽子，光媽媽就包了三百多顆粽子了...
請看娘家爸爸的FB相片紀錄：
https://www.facebook.com/peng1216/media_set?set=a.819039108107599.1073741873.100000045521875&type=1
傍晚，娘家媽媽回來了～～
又急急忙忙開始準備家裡的包粽子工作。
於是，我們一群人(拔拔、我、妹子、妍和羽)七手八腳的協助媽媽。

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萱爸送的"蛋捲機"一直沒時間來試作。
今天婕來了，所以就接著做"蛋捲"。
(漂亮的蛋!)
(蛋捲機)

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